Láska ide cez žalúdok a nepozná hranice: mexické tacos vo vegetariánskej verzii
Čas lásky oslávte výletom pod horúce mexické slnko – priamo u vás doma. Navoďte si atmosféru stredoamerickej kuchyne vďaka týmto chrumkavým tacos s tofu a zeleninou.
Tortilla placky môžete naplniť všetkým podľa vašej chuti. Alebo môžete postupovať podľa receptu Lenivej kuchárky a pripraviť si tak idylickú harmóniu chutí. Do chrumkavých placiek ukryjete šťavnaté marinované tofu a množstvo čerstvej zeleniny, punc mexickej exotiky dodá limeta a čili. A vy sa razom ocitnete za Atlantickým oceánom, za stolom s porciou temperamentného a príjemne pálivého mexického tacos.
Tip od nás: Do tacos sa po správnosti pustite iba (umytými) rukami. Naplnenú tortillu prehnite na polovicu a jednoducho sa do nej zahryznite zo strany. Chce to trochu šikovnosti a trpezlivosti, cudzokrajné stolovanie si však užijete naplno.
Chrumkavé tacos s tofu a zeleninou – Lenivá kuchárka
Ingrediencie:
na 4 porcie
8 ks mini tortilla placiek
200 g bio tofu K-take it veggie
½ hlávky menšej červenej kapusty
1 avokádo
2 šalotky
3 limetky
jarná cibuľka
petržlenová vňať
lyžica jablčného octu
panenský olivový olej K-Bio
soľ, čierne korenie
čili korenie
mletá červená paprika
Postup:
Tofu zbavte prebytočnej vody jemným otlačením v utierke a nakrájajte na 8 rovnako veľkých tyčiniek. Polejte olivovým olejom, osoľte, okoreňte mletou červenou paprikou a čili a dobre premiešajte. Nechajte marinovať 30 minút. Kým sa tofu marinuje, v miske nastrúhajte 100 g červenej kapusty, pridajte jablčný ocot, šťavu z polovice limetky, soľ a čierne korenie, premiešajte a odložte do chladničky.
Marinované tofu opečte na grile z každej strany dozlata. Placky krátko opečte na suchej panvici do chrumkava. Následne každú placku naplňte šalátom z červenej kapusty, pridajte tyčinku tofu, pár kúskov čerstvo nakrájanej červenej kapusty a avokádový dip. Ten si pripravte jednoducho: v miske zmiešajte roztlačené avokádo, 2 nadrobno nasekané šalotky, šťavu z limetky, trošku soli a čierneho korenia. Na záver pridajte do tacos pár koliesok jarnej cibuľky a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Servírujte s nakrájanými limetkami.
Všetky potrebné ingrediencie, a to nielen na prípravu tohto vegetariánskeho a chrumkavého tacos, nájdete pod značkou K-take it veggie exkluzívne v Kauflande.
